：日营业额蒸发百万贾国龙硬刚到底罗永浩主动“休战”PG电子麻将胡了2试玩西贝“预制菜”风波72小时

　　西贝门店的半成品与集中供应体系是否应被视为★△◆▲▷▲“预制菜▷…▲=-•”○▲■，成为各方讨论的核心▪▼▽★-◁。

　　☆=★•“作战大会-◆•▷▪”的背景是■…-▪○•，◆☆■-=“西贝日营业额骤降◁•▷□”◇▲◁“客流断崖式减少◇☆”相继登上新闻热榜◁●•○•▽。微博热搜榜上△▽■★=，◁○◁…◁★“西贝回应预制菜•◆”…□○•“西贝客流下降◇…”仍然高挂•▽，舆论持续发酵▽▪△。

　　舆论的火力很快传导到线下•▽-。贾国龙在接受媒体采访时透露▽☆■•◆○：9月10日和11日=▼=◆▽，西贝所有门店的日营业额各减少100万元◁△•▲△…，西贝遇到成立以来☆-•●▲“最大的外部危机▷○▽●”-•▲▷；9月12日晚△▼★▽◁…，西贝召开覆盖1○▲□.8万员工的▪◇◇◁“作战大会☆•”=◆▲，鼓舞士气•▲、稳住顾客•★▲▷○。

　　几小时后☆▼•●◆☆，罗永浩在多个平台展开正面反击=…。9月12日20点30分•◁•▽-，他在抖音•★◇、微博◁▲-、B站等十余个平台同步开播▪•…○。开场不到一分钟◆★-，在线观看人数就突破十万▽▪▼▷。直播背景板上写着◇▪：◇■□…•▼“不反对预制菜•▲▲，推动预制菜透明化△▲●▼▽☆，维护消费者知情权▼★◁-▪。▲•…▲□•”

　　西贝方面•◁△◁，他又发文▪•■▷：★--◁“西贝的事情可以告一段落了□●。并上线□◆“罗永浩菜单□…”☆-==-，期待相关法规尽快出台PG电子麻将胡了2试玩●◆••■●，巴奴…◆☆●-、吉祥馄饨□■☆◇-、朱光玉火锅等企业高管连夜力挺西贝…=；把风波的声浪被推向新高点△▪▪△。

　　多名餐饮从业者对记者表示▪•=◇▼，如果草案落地▷◁☆○◆，包括西贝在内的所有连锁餐饮企业都将受到影响☆★◇▷。换句话说●▪□=，整个行业都必须提前为未来的透明标注与信息披露做准备☆☆◁。

　　危机第一次落在账簿上▼▪，也让同行们看到◁•，当舆论持续发酵•◇▪，任何头部餐饮品牌都难以幸免-▲○△▪。

　　几乎在同一时间•◇，罗永浩在微博上开启了密集攻势=☆◁○○▽。19点15分起PG电子麻将胡了2试玩○□▷，他连发15条微博-▼◇••，逐条回应贾国龙的说法◁=。他同时强调•◇•★：•▲■▽“这件事不管官司结果怎么样★◁-▪，我相信都会客观上对中国预制菜领域的知情权◇●-，做出一些实际的贡献▽=▼•◇•。◁■□◆◇”

　　西贝宣布□■□，话题的持续升温●▪★，在北京中粮祥云小镇的西贝门店PG电子麻将胡了2试玩▽•□•▲▽，双方攻守之间●○●，实实在在地影响了一家连锁餐饮企业的经营账簿▷★●。胖东来创始人于东来的表态和删除更是掀起新的话题•▼▽●◇。▲■△▷○◆。

　　消费者的反应也出现分化◇•…。有人在微博上晒出食材包装袋和配料表▼…▼□☆，标红△•▷“堂食袋装☆◇…▼=■”◆○●▼▲▪“保质期18个月★=■▷”▼☆•◆…■，直言=◇“这就是证据△■◆■◁”■=；也有人在朋友圈发声▷△□…•■：▪-○•◆“商场租金★◇◇=、人工成本摆在那儿◇☆▼-•☆，中央厨房+现做是行业通行做法…•●▽，不等同于预制菜•★◆■-□。○▽●☆□▽”

　　在这12小时里•◁，接受采访时▽○★◇•▼，当天凌晨-=，同时■★，短短数小时内◆•=●-▼？

　　也正是在这一时刻=•▽□…△，行业内部的从业者和头部品牌也陆续站出来表态◁●●▪△★，风波的舞台从一家企业延展到整个餐饮圈•▷●□。

　　什么是预制菜=◁…☆☆？要不要标注▪◆▷-○？透明的边界在哪里★○△•▲？在此背景下☆◁□••★，政策动态更新…☆，让这场舆论战有了制度化的落脚点▲●。

　　艾媒咨询数据显示□▼■▽•，2025年中国预制菜市场规模预计将达到 6173亿元▽○▪□=•，同比增长 27○★.3%◇△▼☆◆•。在规模快速扩张的背景下▲△★，标准和透明成为不可回避的议题…▲◇○•。

　　此前☆□■●，胖东来创始人于东来也曾在抖音发文•=-：…▷…“任何事没有完美……感谢西贝◁-△◆、海底捞等品牌企业可以让我找到相对放心可口吃饭的地方▼•★。◇☆▷★□”不过△•-，到了 9月13 日凌晨=-△◆★，该条内容已被删除◇▪○▼，这一前后变化同样引发热议▼◁○▼☆▪。

　　据窄门餐眼数据•☆△，西贝人均消费约85◁=••▲△.03元◆…•，而九毛九西北菜的人均为54▲△◇.91元★★…，其余规模超过20家的餐厅大多维持在24元至55元之间▷□◆。对比之下PG电子麻将胡了2试玩-◆，西贝的定价争议被进一步放大◁★。

　　据时代周报记者统计=▷，截至发稿时=☆，罗永浩共发布72条与西贝相关的微博△◆。三天时间▽■◆☆◆，一家餐饮企业被推到舆论中心◆▽•。

　　从一条微博到一纸草案▪◇，风波最终影响的▪★•◁••，不只是西贝一家企业的输赢○…◁，而是整个餐饮业的风向▼◁。透明◇★▼▼△▪、标注□▽◇、公开◆▪，正在成为新的游戏规则==◁▷●■。

　　9月10日下午=-=▲◁，罗永浩吐槽西贝▲◇“几乎全是预制菜◆-▷•，还那么贵◇…”◇□□，短短几十个字击中了消费者的敏感神经◆◆△。15分钟后■◁…▼■•，该则微博热度飙涨▼▲■，舆论从△★▲○“是不是预制菜○◇•▪▷”迅速扩散到□•●□★“贵不贵□◁☆△▪、值不值•●-…”●★◁○▼。

　　9月12日15时03分○☆-▲，西贝在官方微信发布《西贝全体伙伴致顾客的一封信》■○◇◁，这是公司在风波爆发两天后的首次系统回应★▪◁•-•。信中逐条还原罗永浩所点的13道菜的工艺流程▪◁=☆▼=，附上★△☆“作业指导书◇◁☆▲△-”◁▷▽★○△。

　　此时◇▪，西贝尚未发动强力防守▪●◇……-，却已被卷入公众视线之中△□■◇。一条微博引燃的战火=◁◁▲，从预制菜烧到了价格=•--★…，也引发了消费者对一家餐饮品牌的透明度与品控问题更多拷问▼★。

　　从菜单标识到后厨直播•○▪○•○，透明化已不再是可选项•□☆▷▷▪，而正在成为竞争门槛•△▼◇。这是一个品牌的72小时■☆，也是一个行业的72小时▪•□。线上与线下交织…■◁▽，个人与企业对峙★△▲-•■，行业巨变也在同步酝酿中▼★◁…■。

　　9月10日下午16点55分▼▷◆▽，罗永浩在微博写道○=：△▪“好久没吃西贝了▪●☆=★■，今天下飞机跟同事吃了一顿■•▲▷◇，发现几乎全都是预制菜●△▪，还那么贵…▼◇，实在是太恶心了★◆▼•■▪。◇▼△” 他还提出希望国家尽早推动立法▽◆▲…-…，要求饭馆明确标注是否使用预制菜○•。

　　在此背景下•◆，其他餐饮品牌已开始主动调整•△▼◁。老乡鸡在官方微博置顶了□◆•○“预制菜标识声明◇▪▽■”○□○-★；大米先生则干脆开起直播△■，把后厨直接展现在消费者面前◁-▼○★。

　　9月13日下午◆-，国家卫健委主导的《预制菜食品安全国家标准》草案传来最新进展•■☆：草案已通过专家审查……▼，即将向社会公开征求意见△□•。届时★▼◁，预制菜的=▽☆●“身份●●”将有统一说法▪★△▼◁，餐饮门店是否使用=◁●=▽、如何使用预制菜△▷○•，也将首次纳入强制信息披露=▪■。

　　与此同时◁▽=▪▪，罗永浩消费细节流出▽△◇◆☆▪：五个人15道菜▽•★▽◆，830元○○■•-●，点燃了另一重矛盾■△★■○：贵-▲▽•=○。网友们开始算账◆◆●○▲◁、对比•=●□▽☆、晒票据-…★家庭聚会必备系列。，价格成了这场风波里新的焦点☆●△。

　　在采访中▷◆•…■-，他披露了最直观的损失●◆▼▪-•：9月10日和11日■▽，西贝所有门店的日营业额各减少约100万元■▼●▼◆…；到9月12日△…☆，这一数字预计会扩大到200万至300万元■▲=★。

　　在直播中▲□▷◆…，他展示了几张食材包装照片○◁：一袋冷冻鱼■=…◁-，保质期长达18个月○■★▪◁▼；一包牛肉…△，包装上写着○●△△“堂食袋装◆-■…◆▼”-■▲▼▲，配料表里列着多种复配水分保持剂◇•▪◁◁。

　　随后▽●▽△，他以 ●▼☆○“古法戗面馒头☆◁●” 为例指出●=•：该馒头在西贝门店里卖 21 元■▪，相比之下在便利店或路边摊类似馒头价格低很多▼☆◁○。罗永浩还谈到▪-，多数菜品上桌后△•●“分量偏小▷•■▷、价格偏高••=”○-★，并吐槽点菜数较多但吃不饱▪■-。

　　同日下午▪◁-■…•，媒体记者也走进门店进行实探△■★。9月12日-▼★★，时代周报记者走进上海日月光中心的西贝门店▼…▼▲，体验◁●■○■“罗永浩菜单•◇△☆=”■●△。服务员很快打印出纸质菜单-▪□○△□，承诺25分钟内上齐=★○。

　　9月13日=▷○▲，行业内部的支持声音集中爆发▽△。其中•★▼，巴奴毛肚火锅创始人杜中兵…▷▪、吉祥馄饨创始人张彪◆-☆○、朱光玉火锅联合创始人李扬等数十个餐饮品牌负责人□▼☆●、上百位从业者连夜发声-■○▪▲▷，力挺西贝▷○。

　　9月11日晚上▪☆◁☆•▼，西贝创始人贾国龙第一次站到聚光灯下▽•，连用三个▷•◇“一定•◁-◇”表明起诉罗永浩的决心▪-。此后•◇=□■，罗永浩抛出十万元悬赏■★○，并在直播间里持续质疑西贝◁▲▷●◆▪，称其▽▽=■“没有预制菜是100%撒谎▪★●”■•▲。

　　9月11日晚○◇▲，在北京中粮祥云小镇的一间西贝门店里=☆•▪，贾国龙第一次以创始人身份公开回应◁★”PG电子麻将胡了2试玩西贝“预制菜”风波72小时。他摊开那份=◇▲◇“罗永浩菜单●-▷▷”◇◇○■，指着其中的菜名和工艺流程说□☆▲==★：◁▪■•“十三道菜里没有一道是预制菜=◇。•◆▽=●●”他强调○▲★△，每一道菜都有工艺标准和出餐流程=■○■…■，经过复盘●◇，◁▲“西贝没有预制菜●●○•▪★”◆…■▪◇-。

　　当晚☆★△…，事件热度持续攀升△▷▼▷△▼。网友在微博-▼☆…★、微信朋友圈里转发罗永浩的吐槽●★▷★▽▽。有人贴出点菜票=◆●…○•，有人讨论◇◇★◇=▽“莜面有没有手工现搓●▲◁☆”等问题☆■=。话题逐渐延伸•◆•……，预制菜不再是唯一的争议点★☆•●▽•，■■“透明◁■△●☆”•-…◆★◇“诚信□…”◆◁▷▼▲▷“标签标注▽●▷”等词陆续出现◁●★•。

　　▪▼◁“他对我们的伤害很大=▪★●•■。=--■…▪”贾国龙连说三次-•：▼▽■●△▪“我们一定会起诉他△▷★…☆，一定一定会起诉他◁•□▪▽◇！▲•◇△△”这句话掷地有声○△•■=，也成为这场舆论战的第一个拐点=◁◆。

　　至此◆■▪，双方正式进入正面对峙▪•◁•☆。西贝强调△○○“透明●■▼□”◁•□，罗永浩执着于--▲△…▼“知情◆☆□”◁▼•△•。消费者开始观望◁◇-=，贾国龙坦言西贝遇到◇◆▷◁•-“最大的外部危机▪▽…▼▲”☆△•◁▪◁。

　　9月13日下午•★★，国家卫健委主导的《预制菜食品安全国家标准》草案传来最新进展•=△•：通过专家审查=▼■，即将公开征求意见○●○▪▲。罗永浩第一时间转发●★：•◇…▼“太好了▽◆○，万众期待-◁◇•▪！◆■▪▷”▽◇★▲。当晚○…▲，罗永浩宣布□•▽★☆□：•□•△“西贝的事情可以告一段落▽◆”-□★▽。与此同时•▲◁▷-☆，老乡鸡置顶••□◁•“预制菜标识声明◆●▪”●=■，多家餐饮品牌开起后厨直播▷▪。

　　此外■□，时代周报记者还申请进入后厨参观■=☆，需填写《健康声明》•■…☆●，登记姓名…□、电话•△-…、身份证信息后-◇◇◇▪，在厨师长带领下穿戴工作服☆◆、口罩进入▷◇。后厨呈开放式…▪=，灶台整洁-•■▼•-，厨师现场制作面食和热炒…○◆；冰柜里摆放真空袋装食材…◇，标注生产日期与保质期-◇。记者询问一桶羊棒骨汤的制作◆▪…■○，厨师表示每天早上现熬=●=○…，当天卖不完转为员工餐■■。

　　用□◆“三个一定□…”点明立场-••-；行业大佬与头部品牌集体发声▷=□▪。就能进入厨房观看制作▲-◇•■；罗永浩则用15条微博和十万元悬赏◁○-▼◆，使这场对垒迅速渗透到西贝的门店☆•，我要去忙正事了•△。承诺▪◇•◇◁=“不好吃不要钱=△”…▪■…。

　　双方的口水战传导至门店=▼•◆，《中国企业家》在罗永浩曾就餐的包间里见到了贾国龙●△。全国门店开放后厨参观□◆▪==：顾客只需登记信息并穿戴防护装备◆△•◁★，双方频频交锋••▪=。贾国龙亲自站台…○•，他透露自己已经连续两个晚上没怎么睡▲◇▲▷□。风暴终于从网络走到了线点★••△！

　　随着餐饮大佬集体表态与消费者陆续发声●▪▲▽，舆论没有消散…◁…▽▼，而是扩散成整个行业如何定义▲▷、如何标注★●、如何透明的议题□★◇○■。

　　当天下午五点左右▲▷▷◁☆，贾国龙接到同事电话•-○，得知了这场风波-□。此刻公司尚未对外发声▼◇△★▽▷，这是贾国龙第一次明确知道这条微博引起了公众注意-■☆冬令进补的最佳时间麻将胡了试玩平台。。

　　根据2024年市场监管总局等部门联合发布的《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》▪▲--，预制菜是以一种或多种食用农产品及其制品为原料◇▼○=•，使用或不使用调味料等辅料▲◇■，不添加防腐剂□▽▲，经工业化预加工（如搅拌◇■△△◆、腌制△○◇□-▲、滚揉□-=○、成型◁◆◇●、炒•□▲▲、炸▽▼△▽▼○、烤☆▲◁-、煮★◁：日营业额蒸发百万贾国龙硬刚到底罗永浩主动“休战、蒸等）制成◆▼•▷△☆，配以或不配以调味料包▪▷□▲●，符合产品标签标明的贮存▼▪•、运输及销售条件◇◆★，加热或熟制后方可食用的预包装菜肴□●•▲。

　　贾国龙在上述采访中表态○▽：▲▷◇“这件事对西贝的伤害已经显而易见△△□。▽☆☆■-”他重复强调◇★△△▽：○=△…“生意可以不做○☆▽▲★…，但黑白是非必须要说清楚▪▲。▲★▼☆○●”

　　这是西贝首次明确披露经济损失规模◁•，多地的门店业绩亦受到影响▽••◇■。据媒体报道•□◇▷，9月13日★•▷▼，西贝北京最大的门店（六里桥旗舰店）午间等位桌数从正常周末的约140桌骤降至约37桌○▲•▲▷，降幅超过七成■☆-△。

　　消息一出•…★●-，罗永浩第一时间转发媒体报道=•，配文○●★：▽◆“太好了□•▪，万众期待-☆=！□•◇”随后▼-，他在置顶微博中再次重申立场▷◆■▼◁▽：-△◇▲▪“我不反对预制菜▷=•◆，但消费者有权知道餐馆是否使用了预制菜◆=●…△。◇▲△-△□”

　　风波已经从西贝本身•=-，蔓延至整个行业-◇■◇◆▲：什么是预制菜▷▲◆？要不要标注•-●▽◁？透明的边界在哪里◇☆■○▷？

　　面对客流断崖式减少的情况▼□，9月12日晚▪--•★，西贝召开了覆盖1…●☆…◁.8万名员工的●●•□▷“作战大会▽▼”▽★，目标是鼓舞员工扛住压力▷▼-▽△，服务好顾客○●○。

　　随后☆◁=，他又抛出一张◁□◁▷☆△“悬赏令◇▪☆◁▲”▼▷▼○：十万元=★•☆△，征集西贝使用预制菜的真凭实据◁■□。这条微博很快被大量转发☆▷。评论区里▪★◆▼，有人贴出照片•▪◁○▽•，有人晒出个人经历○▽◆。甚至有人上传了疑似西贝食材包装的图片▷•◇★△，用红笔圈出▽☆“堂食袋装•▪•□◇…”=□“保质期△•▷”字样★○□，呼应罗永浩的质疑●•。